2020年度內蒙古肉行業分析報告

我區擁有得天獨厚的傳統優勢和資源優勢。擁有13億畝草原，占全國草原面積的1/4，草原面積占自治區國土面積的70%以上。居我國五大牧區之首，是中國重要的畜牧業生產基地。我區羊肉產量穩居全國第一，牛肉產量躍居全國第二，在全國均占十分重要的地位。

2021年1月22日全區農牧局長工作會議上官方發布豬牛羊禽肉類產量達到260.7萬噸，牛奶產量達到611.5萬噸，實現“十六連穩”，全區牛、羊分別出欄397萬頭、6674.1萬只，羊肉、絨毛產量全國第一，牛肉產量全國第二，奶業多項指標全國領先。下面結合往年數據從肉豬、肉羊、肉牛進出口情況、出欄情況和產量情況對內蒙古肉行業發展情況進行分析與預測并對肉行業的發展提出建議。

一、豬肉、羊肉、牛肉進口情況

根據海關總署發布的數據，畜產品：2019年進口362.2億美元，同比增27.0%；出口65.0億美元，減5.2%；貿易逆差297.2億美元，增37.2%。其中，豬肉進口199.4萬噸，增67.2%；豬雜碎進口113.2萬噸，增17.9%；牛肉進口166.0萬噸，增59.7%；羊肉進口39.2萬噸，增23.0%；2020年全年，中國肉類（含雜碎）累計進口991萬噸，同比增加60.4%，累計進口額307.33億美元，同比增加59.6%；其中豬肉進口439.22萬噸，同比增加108.34%，雞肉進口143.30萬噸，同比增加98.28%，牛肉進口211.83萬噸，同比增加27.65%，羊肉進口36.50萬噸，同比下降6.97%。具體情況如下：

（備注：2020年2月份數值為1-2月累計數據，圖表來源于國際畜牧在線）

2020年1-12月，豬肉累計進口量達439.22萬噸，同比增加108.34%，累計進口額達120.41億美元，同比增加157.59%，平均到岸價格2742美元/噸，同比上漲23.64%；其中12月份進口量為44.01萬噸，同比增加63.10%，環比增加32.75%，平均到岸價格2928美元/噸，同比上漲0.87%，環比上漲4.67%。

（備注：2020年2月份數值為1-2月累計數據（圖表來源于國際畜牧在線）

2020年1-12月，雞肉（含整雞、雞塊、雞爪、雞翅）累計進口量達143.30萬噸，同比增加98.28%，累計進口額32.83億美元，同比增加74.78%，平均到岸價格2291美元/噸，同比下跌11.85%；其中12月份進口量為14.58萬噸，同比增加82.11%，環比增加14.11%，平均到岸價格2075美元/噸，同比下跌26.58%，環比下跌0.89%。

（備注：2020年2月份數值為1-2月累計數據，圖表來源于國際畜牧在線）

2020年1-12月，牛肉累計進口量211.83萬噸，同比增加27.65%，累計進口額101.79億美元，同比增加23.76%，平均到岸價格4805美元/噸，同比下跌3.05%；其中12月份進口量為20.89萬噸，同比增加10.40%，環比增加24.09%，平均到岸價格4528美元/噸，同比下跌17.05%，環比上漲3.17%。

（備注：2020年2月份數值為1-2月累計數據，圖表來源于國際畜牧在線）

2020年1-12月，羊肉累計進口量36.50萬噸，同比下降-6.97%，累計進口額17.44億美元，同比下降6.29%，平均到岸價格4779美元/噸，同比上漲0.73%；其中12月份進口2.87萬噸，同比下降-22.93%，環比下降3.54%，平均到岸價格5050美元/噸，同比下跌9.48%，環比上漲9%。

二、國內肉豬、肉羊、肉牛存欄、出欄和產量情況

全國2015-2019年牛、羊、豬期末存欄情況

（數據來源：國家統計局）

全國2015-2019年牛、羊、豬出欄情況

（數據來源：國家統計局）

全國2015-2019年牛、羊、豬產量情況

（數據來源：國家統計局）

中國是全球第一大生豬生產國及豬肉消費國，生豬出欄量及豬肉消費量占全球的比重均在50%以上。根據農業農村部定點監測環比數據推算，2020年全國生豬出欄已連續9個月增長，11月環比增長16%、同比增長66.1%，是2019年四季度生豬產能觸底回升以來出欄最多的一個月，豬肉供給情況改善明顯。

2020年中國生豬存欄量月度走勢圖

（信息整理及制圖：唯恒農業）

2020年，隨著全國規模豬場、散養戶的增加，新增產能陸續釋放，截至11月末，全國能繁母豬存欄已連續14個月增長，生豬存欄已連續10個月增長。11月末全國能繁母豬存欄超過4100萬頭、生豬存欄超過4億頭，生豬產能已恢復到2017年底的90%以上。11月，規模豬場新生仔豬超過3100萬頭，比年初增長94.1%。

中國生豬存欄量年度走勢圖

中國10萬頭母豬企業規模排名

（信息整理及制圖：唯恒農業）

2020年中國生豬及豬肉價格走勢圖：

（信息整理及制圖：唯恒農業）

近期，在國家統計局解讀2020年中國經濟“半年報”時也指出，2020年上半年我國生豬出欄25103萬頭，同比下降19.9%；存欄方面，2020年第二季度生豬存欄的33996萬頭，比第一季度環比增長5.8%，比2019年第三季度增長了10.8%，且已連續三個季度環比增長。截止2020年三季度末，全國生豬存欄37039萬頭，比二季末增長9.0%，自去年四季度以來連續四個季度環比增加;比上年低點三季度末增長20.7%。因此，可以得出，2020年生豬存欄雖然同比仍處于下降，但環比自2019年底開始增長。目前我國生豬生產加快恢復，新建豬場多，補欄增養快，非洲豬瘟疫情得到有效控制，生產恢復進度好于預期。

據農業農村部對全國500個集貿市場監測，2020年12月第二周，全國羊肉價格為每公斤82.66元，連續八周上漲，同比上漲3.6%。業內人透露，目前，養羊成本上升；人們對羊肉品質的要求也越來越高，消費者更加傾向于選擇有質量認證標志和品牌的羊肉產品，特別是優質、味美的新鮮羊肉，加上羊肉產量不高，供應不足，拉動了羊肉價格上漲。

（數據來源：國家統計年鑒、中商產業研究院整理）

（資料來源：農村農業部、智研咨詢整理）

據國家統計局數據，2020年前三季度，全國羊出欄21049萬只，比上年同期減少733萬只，下降3.4%；羊肉產量324萬噸，減少6萬噸，下降1.8%。三季度末全國羊存欄31217萬只，同比下降0.1%，環比增長2.1%。

據立木信息咨詢發布的《全球及中國肉牛產業調研與投資前景評估報告（2020版）》顯示2020年，在我國活牛市場上，剛性需求與養殖市場供不應求的矛盾仍然突出。表現在國產牛肉一年僅增加23萬噸和2020年上半年我國進口牛肉進口數量為99.7萬噸，同比增長42.9%。2019-2020年上半年我國牛肉和活牛（母牛、架子牛、育肥牛）的價格上升且升幅較大。

2020年我國肉牛養殖產區向南部、西部、北部繼續轉移，并且存欄量增加。其中，發展速度較快的?。▍^）有：南部產區的四川、廣西、貴州、云南、江西、湖南、湖北；西部產區的甘肅、青海、新疆；北部產區的內蒙古、吉林、黑龍江。

2019年我國肉牛存欄總數6783.4萬頭，預計2020年我國肉牛存欄總數為6919.0萬頭。2019年我國肉牛出欄總數為4534.0萬頭，比上年增加136萬頭，增長3.1%。預計2020年我國肉牛出欄總數為4625.0萬頭。

內蒙古全區上半年肉豬、肉羊、肉?；厩闆r

2020上半年，全區畜牧業生產形勢較一季度有明顯好轉，牧業產值541.1億元，同比增長4.4%，較一季度提升23.2個百分點。

2020年前三季度內蒙古經濟運行情況新聞發布會上新聞發言人夏榮華提到畜牧業生產逐步恢復。豬牛羊禽四肉產量同比下降2.3%，降幅較上半年收窄2.3個百分點。其中，豬肉產量45.4萬噸,下降2.6%，降幅較上半年收窄6.7個百分點；牛肉產量38.2萬噸，下降2.0%，降幅較上半年擴大0.4個百分點;羊肉產量71.0萬噸，下降2.4%，降幅與上半年持平。禽蛋產量35.1萬噸,增長4.2%。

2019年內蒙古羊肉產量位居第一達到109.8萬噸，新疆、山東排名第二和第三，產量分別為60.3萬噸、36.9萬噸，此外，河北、河南、四川、甘肅、云南羊肉產量超20萬噸。2015年全國羊肉產量439.9萬噸，2019年增至487.5萬噸，同比增長2.6%。

內蒙古2015-2019年肉豬、肉羊、肉牛存欄情況

內蒙古2015-2019年肉豬、肉羊、肉牛產量情況

（數據來源：國家統計局）

三、內蒙古各大批發市場肉豬、肉羊、肉牛價格指數。

（一）內蒙古各大農貿批發市場2019年和2020年豬肉銷售價格走勢如下圖：

內蒙古美通農產品批發市場

呼和浩特市東瓦窯批發市場

包頭市友誼蔬菜批發市場

內蒙古赤峰西城市場

（數據來源：全國農產品商務信息公共服務平臺）

對內蒙古幾大農貿批發市場進行匯總分析得出：呼和浩特市內蒙古美通農產品批發市場豬肉(白條豬)最高價格出現在2020年8月47.46元/公斤，最低價格出現在2019年4月19.4元/公斤。呼和浩特市東瓦窯批發市場豬肉(白條豬)最高價格出現在2020年9月54元/公斤，最低價格出現在2019年2月19.79元/公斤。包頭市友誼蔬菜批發市場豬肉(白條豬)最高價格出現在2020年2月54元/公斤，最低價格出現在2019年2月21.81元/公斤。內蒙古赤峰西城市場

豬肉(白條豬)最高價格出現在2020年12月40.79元/公斤，最低價格出現在2019年2月13.67元/公斤。

2021年生豬價格走勢預測：2020年全區生豬出場價格總體呈現高價位態勢，上半年，在國家和自治區對生豬增產保供各項措施的激勵下，全區生豬存欄持續增加，今年6月末存欄數量重新恢復到500萬頭以上，達到521.6萬頭，同比增長1.0%。

綜合供需、成本等因素的影響，短期內豬肉的價格受我區生豬出場價格在節假日和供需的共同作用下將在目前高位上波動運行。預測2021年上半年價格會回落但不會有大的降幅，2021年下半年價格隨著生豬出欄不斷增加豬肉價格會繼續回落但不會回落到2019年最低水平。

（二）內蒙古各大農貿批發市場2019年和2020年羊肉銷售價格走勢如下圖：

內蒙古美通農產品批發市場

呼和浩特市東瓦窯批發市場

包頭市友誼蔬菜批發市場

內蒙古赤峰西城市場

（數據來源：全國農產品商務信息公共服務平臺）

對內蒙古幾大農貿批發市場羊肉價進行匯總分析得出：呼和浩特市內蒙古美通農產品批發市場羊肉最高價格出現在2020年11月68元/公斤，最低價格出現在2019年4月52元/公斤。呼和浩特市東瓦窯批發市場羊肉最高價格出現在2020年12月73.38元/公斤，最低價格出現在2019年5月61.08元/公斤。包頭市友誼蔬菜批發市場羊肉最高價格出現在2020年12月67.16元/公斤，最低價格出現在2019年3月54元/公斤。內蒙古赤峰西城市場羊肉最高價格出現在2019年9月75.52元/公斤，最低價格出現在2019年3月56.97元/公斤。羊肉價格和去年同期相比整體上漲，漲幅基本在每公斤5-15元左右。

（三）內蒙古各大農貿批發市場2019年和2020年牛肉銷售價格走勢如下圖：

內蒙古美通農產品批發市場

呼和浩特市東瓦窯批發市場

包頭市友誼蔬菜批發市場

內蒙古赤峰西城市場

（數據來源：全國農產品商務信息公共服務平臺）

對內蒙古幾大農貿批發市場牛肉價進行匯總分析得出：2020年呼和浩特市內蒙古美通農產品批發市場和呼和浩特市東瓦窯批發市場牛肉價格波動都不大基本和2019年持平，包頭市友誼蔬菜批發市場和內蒙古赤峰西城市場牛肉價格和去年同期相比整體上漲，漲幅基本在每公斤10元左右。

2021年牛、羊肉價格走勢預測：依據近期市場數據反映的情況來看，目前市場牛、羊肉供應充裕，需求變動總體平穩，牛、羊肉價格穩定。隨著春節臨近，肉類副食品消費進入旺季，牛、羊肉需求量有所增加，加上人工等養殖成本上漲的剛性支撐，預計后期牛、羊肉價格在目前價格水平上波動上升，但漲幅不會太大。從長期來看，隨著居民生活水平持續提高，膳食結構調整加快，牛羊肉消費增加是大趨勢。由于牛羊養殖方式向舍飼、半舍飼轉變，養殖規模向規?；B殖轉變還需時日。在牛羊供給偏緊的同時，市場對牛羊肉的需求卻具有剛性，預計后期牛羊肉市場價格以穩為主，受季節和供需影響會有一定漲幅。

（四）對我區肉行業發展提出以下建議

1.從供給側結構方面

一是堅持將糧改飼作為農牧業供給側結構性改革的切入點，大力調整種養結構，過腹增值，打造“糧倉+奶罐+肉庫”升級版。二是堅持將糧改飼作為畜牧業“穩羊增?！焙头N植業“穩糧、優經、擴飼草”有機結合的著力點，推動單一的種植業大縣和養殖業大縣向種養結合大縣轉變，推動養殖增量由牧區向農區轉移，加快探索出一條以生態優先，綠色發展為導向走牧區繁殖農區育肥之路。三是堅持將糧改飼作為推動草食畜牧業“降成本、提效益”的關鍵點。四是加快構建現代種業體系。實施現代種業提升工程,用5年時間，擺脫奶牛、肉牛對國外種源的依賴。持續鞏固肉羊種業優勢地位,建設肉羊、肉牛品種種源庫和改良繁育基地。持續推動地方良種選育提高、引進品種本土化繁育和新品種培育,構建自主高效的育種體系,推動肉羊種業保持全國領先,通過優質專用品種的推廣應用,早日實現重要農產品的種源自主可控。

2.從金融政策支持方面

一是在政策和金融方面大力支持家庭農牧場的建設與發展。二是落實信貸保險政策。拓寬活豬、羊、牛抵押擔保物范圍，中國人民銀行呼和浩特市支行、內蒙古銀保監局、內蒙古自治區農牧廳聯合印發了《關于支持金融機構創新開展活體牲畜抵押貸款的指導意見》（蒙銀發〔2019〕54號），開展活畜抵押貸款，對生豬、肉羊、肉牛等活畜貸款額度按保險金額或押品市場價的70%，實行3年貸款期限，引導金融機構更多資金投向生豬、肉羊、肉牛生產。三是加大貸款發放力度。執行優惠利率、優化“農戶小額信用貸款”和“農戶聯?！钡犬a品、創新增信模式、開辟綠色通道等方。四是積極推進規模豬場、羊場、牛場流動資金短期貸款貼息工作，落實貸款貼息資金。五是提高保險保額，增強生豬、肉羊、肉牛養殖風險防控能力，調動養殖企業和養殖戶養殖積極性。

受冠狀病毒影響預計2021年上半年我區肉價還會在高位平穩運行，2021年下半年肉價會逐漸回落趨于合理價格水平，整體肉行業繼續保持平穩健康發展。

（執筆：周瑞龍）

                   內蒙古農牧業產業化龍頭企業協會

                   肉類專業委員會

                    2021年2月1日